Culinária pode ser arte, em pelo menos dois sentidos, ao paladar e à vista. A vizinha Matilde, que conhece bem os segredos da cozinha, ofereceu este arroz-doce decorado com canela, como é de regra, a que juntou retalhos de casca de laranja cortados em pétala. Mimos, diz ela. Jardinagem à mesa, digo eu.
A apresentação lembra um motivo floral do bordado de Castelo Branco e o sabor, inesperado, troca o aroma da casca do limão pelo da laranja. Reinventa-se, assim, um dos ícones da doçaria tradicional portuguesa.
A apresentação lembra um motivo floral do bordado de Castelo Branco e o sabor, inesperado, troca o aroma da casca do limão pelo da laranja. Reinventa-se, assim, um dos ícones da doçaria tradicional portuguesa.
> Xisto|Banco de Imagens da Silveira (BIS)
Arroz doce de Matilde Dias,
Silveira dos Limões, Março 2014
Silveira dos Limões, Março 2014
fotografia digital
© CRO|XISTO|BIS|JX(RO)
Gostei.....
ResponderEliminarNuma próxima prometo fazer com os nossos deliciosos LIMÕES da Silveira !!
Um abraço
Com laranja ou com limão, estou certo que é sempre uma delícia.
EliminarObrigado